vreme.com
Mom oku ne prija, ne inspirise me.
Nisu ispod miliona
Pa dobro, ovo je taj tip naselja, jednostavno u ovoj cenovnoj klasi se očekuje određeni vid privatnosti za stanare. Ja lično ne bih voleo da sam stanar u Marini dorćol da je park ispred moje zgrade u celosti javna površina. Prosto, ovaj tip naselja zahteva određenu dozu privatnost i izolovanosti.
Nama "ostaloj raji" to svakako neće smetati i biće jedan od benefita šetnje po javnim delovima Marine Dorćol. U suprotnom mala je šansa da bi neko "zalutao" slučajno tu, ako ne bi bilo nikakvog sadržaja.
Hahahaha.Michelin zvezdice u Srbiji?? Mi smo na marginama gastronomske izvsrnosti.Tu ce da niknu neki Burger barovi,turbo fancy lokali ciji vlasnici nemaju nikakvih dodirnih tacaka sa gastronomijom.
svako nek pronadje nešto lepo na istim. Slažem se, bilo bi strašno ako bi se obala velike reke koju će koristiti ogroman broj ljudi žrtvovala zarad interesa privatnog investitora, ali ne treba ići u krajnost.
Polako samo
do juče su ljudi isto to pričali i za samo pojavljivanje restorana iz Srbije u Michelin guide-u, pa ih sada ima 22 iz BG-a tamo: https://guide.michelin.com/mt/en/selection/serbia/restaurantsMichelin Guide i Michelin zvezdica nisu isto.Da bi jedan restoran zasluzio jednu od tri moguce zvezdice on mora da zadovolji standarde servisa,gostoprimstva i hrane koji su daleko stroziji on standarda koji se primenjuju za Michelin Guide.Polako samo
Korak po korak, pa će neki od njih dobiti i zvezdicu, pa će se polako povećavati broj i ovih u vodiču bez zvezdice. Samo treba da imamo strpljenja i da manje hejtujemo i samo lagano.
Čisto poređenja radi: u Zagrebu ima 20 restorana u Michelin Guide-u, a u Budimpešti 29, u Atini 31, dok u Sofiji i Bukureštu (kao i u ostatku Bugarske i Rumunije) koje su u EU nema ni jedan Michelin restoran. Tako da sam ja i više nego zadovoljan što u oštroj konkurenciji naš BG ima čak 22 restorana u Michelin Guide-u, a uz malo sreće neki od njih će dobiti i tu dugo očekivanu zvezdicu (po mom mišljenju, obzirom na iskustva iz prve ruke, Salon 1905 je najbliži tome).
Slažem se, bilo bi strašno ako bi se obala velike reke koju će koristiti ogroman broj ljudi žrtvovala zarad interesa privatnog investitora, ali ne treba ići u krajnost.
Prvo ovde nije u pitanju celokupna obala, već 200-300 metara u najgorem slučaju, a drugo kao i što se tiče obale u BNV, da pitaš ljude koji tamo šetaju 95% njih bi ti reklo da su apsolutno zadovoljni dobijenim, a verovatno i 95% stanara je takođe zadovoljan dobijenim, s tim u vezi verovatno ih baš briga o "simetrijama" i "prirodnim prelazima" ili šta je već prioritet u pejzažnoj arhitekturi.
Drugim rečima, lepo je ako neki pejzažni arhitekta ukaže na neke nedostatke i ok je razmotriti ih i promeniti, ali ako korisnici, bilo da su ljudi koji šetaju tu ili stanari nemaju nikakvih zamerki, koga onda briga što bi neki pejzažni arhitekta to uredio drugačije. Stvar je vrlo jednostavna - ako su korisnici i vlasnici zadovoljni, svaki dalji komentar je suvišan.
Na kraju krajeva, obala se dalje proteže od Marine Dorćol do Pančevačkog mosta, i mnogo je svrsishodnije usmeriti energiju i aktivnosti ka uređenju/izgradnji parka ili šetališta u nastavku i izboriti se da to bude onako kako pejzažne arhitekte zamišljaju da treba da bude. Imate valjda neki esnaf, udruženje, pa delujte unutar toga, vi ili vaše kolege će biti angažovane, pa odbijte da radite na projektu ako vas grad ili investitori teraju da radite protiv svojih principa.
To treba da bude prioritet, a ne traženje dlake u jajetu koje 95% ili više korisnika neće ni najmanje tangirati u projektu koji je trebao da krene da se gradi još pre 18 godina, tj. u periodu kada sam ja išao u srednju školu i koji ću doživeti da bude izgrađen kada budem napunio 39 godina
Trenutno u Srbiji ne postoji nijedan ugostitelj ili Chef koji poseduje”know how” i kreativnost neophodnu da bi se objekat nasao na gastronomskoj karti ozbiljnih restorana Evrope.Takodje u Srbiji trenutno ne postoji kriticna masa tj klijentela koja bi podsticala razvoj takvih restorana.Mi smo siromasno trziste koje ne razume koncept luksuza i izvrsnosti.Decenije su potrebne za to.@Remigio Zampa tako je, ali nezaboravi da je do pre 2 godine bila ista priča i za "obično" pojavljivanje nekog restorana iz Srbije u Michelin Guide-u.
I kada Michelin sudije otvore neko tržište, obično prve 2-3 godine ni jedan restoran ne dobije odmah zvezdicu već se restorani iz guide-a prate par godina, pa onda prvi od njih dobije zvedicu ili više zvezdica.
Nerealno je očekivati da je posle 2 godine neki od restorana već dobio zvedicu, i uspeh je što se broj restorana u Michelin vodiču za 2024. povećao na sa 17 na 22.
Za sledeću godinu očekujem da će se pojaviti i prvi restorani van BG-a u vodiču (moja pretpostavka da će to biti neki od fine dining restorana u okviru luksuznih hotela i vinarija van BG-a) i da će se verovatno pojaviti prvi restoran u BG sa zvedicom.
Ko voli fine dining klopu i ambijent i može da priušti tasting meni u nekom fine dining restoranu, broj restorana u Micheling vodiču trebalo bi samo da ga raduje. E sad, ko nije u mogućnosti da posećuje takve restorane razumem da može da bude indiferentan, ali ne razumem ako neko hejtuje to, jer nama koji možemo predstavlja zadovoljstvo što sada ima preko 20 restorana u vodiču
Pa ništa, javiću ti se (tj. citiraću) ovu tvoju poruku sledeće godine kada će verovatno prvi restoran iz Michelin vodiča dobiti zvezdicu, i naravno očekujem da ćeš me kao fer kolega forumaš častiti večerom u tom restoranu kada dobije zvezdicu obzirom da sam prevideo sledeću (2025. godinu)
Profesionalni sam Sommelier(level 3) koji je radio u najprestiznijim restoranima u NY sa 1/2/3 Michelin zvezdice i iz licnog iskustva znam sta pricam.U tom sam biznisu preko 25 godina.Voleo bi da gresim ali realnost je surova u ovom biznisu.
Dogovoreno.
